Angebot


	Angebot

	Allgemeines Angebot Suppen warm Rüeblicrème mit Meerrettich Lauchcrème mit Parmesan Fenchelcrème mit Pastis Randencrème mit Calvados Broccolicrème mit Croutons Kürbiscrème mit Ingwer und Koriander Blumenkohlcrème Selleriecrème mit gerösteten Speckstreifen Auberginecrème mit Oliven Knoblauchcrème Tomatencrème mit Gin Spinatcrème mit Feta Minestrone Fischsuppe kalt Gazpacho Gurkensuppe Fenchelcrème mit Pastis Kohlrabisuppe mit Melonen und Crevetten Avocadocrème Koriandersuppe
	Salate Cicorino rosso mit St. André, Nüssen und Birnen Brüsseler mit gerösteten Speckstreifen Brüsseler mit Feigen und Baumnüssen Rüeblisalat mit Yoghurt-Knoblauchsauce Waldorfsalat Spanischer Salat (Blatt, Stangenselerie, Sardellen, Ei) Grüner Salat mit Rucola Gurkensalat Kohlrabisalat mit Martini Feldsalat mit Spargeln und Rohschinken Rotkrautsalat Linsensalat mit Muscheln Kürbis mit Randen Bunter Reissalat Kartoffelsalat Taboulé Müschelisalat Buchweizensalat
	Vorspeisen Mandorlata di Peperoni Panierte Selleriescheiben mit Preiselbeeren Fritierte Auberginenscheiben Tsatsiki Marinierte Gemüse Avocadomousse Spargel mit Parmesan überbacken Melone mit Rohschinken Spaghetti al Coniglio Fisch Thonterrine Rotzungenfilet mit Champignons auf Salatbett Kalamaressalat Octopusse Meerfrüchtesalat Lachs-Lauchkuchen Fleisch Kalbsnierchen an Madeira auf Salatbett Hasenrückensauté auf Feldsalat Hühnerlebertoast Vitello tonato Tacchino tonnato Carpaccio Kaninchenleber auf Nüsslersalat
	Hauptspeisen Pouletbruststreifen mit Gemüse Pouletbrust mit Rucolasauce Lammkotelettes aus dem Ofen Lammkotelettes à la Provence Irish Stew Lammfilet an Whisky-Estragon-Sauce Lammcurry Porco Fidelio mit Gemüsebrunoise Filetmedaillon an Rahmsauce Sauerer Mocken Gespickter Braten Roastbeef Ossobucco Kalbsragoût Saltimbocca Kaninchenschlegel mit Pflaumen und Champignons Kaninchen an Rotwein Trutensauté an Aprikosensauce Geflügelleber mit Marsala Rotzungenfilet an Orangen-Ingwersauce Fotelle an Salbei Heilbuttgratin mit Spinat Schwertfischsteak Lachsfilet an Limettensauce Thunfisch mit Aioli Moules Marinièrers
	Desserts Rhabarbermousse auf Erdbeersauce Erdbeeren mit Pfeffer Zitronenschaum mit Grappa Zwetschgenschaum mit Slivovica Haselnussmousse mit Birnensauce Mandelmoussse mit Organgensauce Orangensalat Brönnti Crème Saisonfruchtsalat mit Rahm Birnen in Rotwein Melonensalat mit Portwein Grand Marnier Parfait glacé Schokoladenkuchen nach Grossmutterart Zitronenkuchen Mohnkuchen